Wie du Jamaican Callaloo perfekt zubereitest

Karibischer Genuss: Wie du Jamaican Callaloo perfekt zubereitest

Wenn du die Karibik auf deinem Teller geniessen möchtest, dann ist Callaloo die perfekte Zutat! Dieses traditionelle Gericht aus Jamaika ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Heute zeigen wir dir ein einfaches und köstliches Rezept, mit dem du Callaloo zubereiten kannst.

Was ist Callaloo?
Callaloo ist ein grünes Blattgemüse, das oft mit Spinat oder Grünkohl verglichen wird. In der jamaikanischen Küche kann es gerne mit Zwiebeln, Knoblauch und Scotch Bonnet Chilis verfeinert und als Beilage oder Hauptgericht serviert.

Zutaten:

• 1 Dose Jamaican Callaloo in Salted Water (abgetropft und abgespült)

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 kleine Tomate, gewürfelt

• 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

• 1/2 Scotch Bonnet Chili (optional, für Schärfe)

• 1 EL Kokosöl oder Pflanzenöl

• 1/2 TL Thymian (frisch oder getrocknet)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.

2.  Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chili hinzu und dünste sie für etwa 2 Minuten, bis sie duften.

3. Füge die Tomaten und die Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie kurz mit an.

4. Gib das abgetropfte Callaloo dazu und würze mit Thymian, Salz und Pfeffer.

5. Lasse alles für 5-7 Minuten köcheln, bis das Callaloo gut durchgezogen ist.

6. Serviere das Callaloo warm als Beilage zu Reis, Fisch oder Brot.

Serviervorschläge:

• Mit gebratenem Fisch: Klassisch jamaikanisch wird Callaloo oft mit gegrilltem oder gebratenem Fisch kombiniert.
• Als Füllung für Wraps: Eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Füllungen.
• Mit Rührei: Perfekt für ein herzhaftes Frühstück.

Dieses einfache Rezept bringt dir den authentischen Geschmack der Karibik nach Hause. Probiere es aus und lass dich von der Vielseitigkeit von Callaloo überraschen! 

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